今日は母の誕生日です！
昨日秘密で焼いたBirthDayCakeをプレゼントします。
喜んでくれるかな…
まだまだ初心者なので、少し不格好ですが味は最高です！
（しっかりつまみ食いをしたので大丈夫です）
それでは、記念すべき第１回のレシピ紹介はこのBirthDayCakeにしたいとおもいます～
今の時期なら、クリスマスケーキとしても応用できます。是非お試しあれっ

【材料】（直径２０～２２ｃｍの型）

（スポンジ）
・薄力粉…９０g
・砂糖…９０g
・無塩バター…３０g
・卵…３個
・型用バター…１０g
⇒（型用のバターはマーガリンでも代用できます。）

（デコレーション）
・イチゴ…１パック
・生クリーム…１パック
・砂糖…２０g
・粉糖…適量

（シロップ）
・砂糖…３０g
・水…３０ｃｃ
・ブランデー…お好みで

【メモ】
・オーブンは１８０度に温めておく。
・型にバターを塗り、型に合わせてカットしたクッキングシートを貼っておく。
・約４０度の湯煎を用意しておく。
・薄力粉をよくふるっておく。

【作り方】
～スポンジを作ります。～
１、卵をハンドミキサーで割りほぐし、メレンゲ状になるまで泡立てます。
２、卵がしっかりと泡立ったら、湯煎にあて砂糖を少しずつ加えながらさらに泡立てます。
３、生地がぬるくなってきたら湯煎からおろし冷めるまでさらに泡立てます。
４、２の湯を利用してバターを溶かしておきます。
５、３の生地が泡だて器ですくって一瞬こもるくらいまで泡立ったら、ふるっておいた薄力粉を３~４回に分けて加え、泡だて器で混ぜます。（×ゴムべら）
６、薄力粉がなじんだら、溶かしておいたバターを分離しないように少しずつ加えます。
７、ボールをゴムべらで一周してサッと混ぜます。
８、高い位置から生地を流し、表面に霧吹きで水をかけます。（一度上から水平に落とし、空気を抜きましょう。）
９、１８０度のオーブンで２０~２５分焼きます。

～焼いている間にシロップを作ります。～
１、砂糖・水を鍋にいれ砂糖が溶けるまで加熱します。
２、１を容器に移し、冷めたらブランデーをお好みで加えます。

～デコレーション～
１、生クリームを泡立てて、３分の１を絞り袋に入れます。（少し多めに入れてください。）
２、スポンジの上部をそぎ切り、半分に切ります。
３、内側になるスポンジの上下にシロップをぬり、下になる部分にクリームを塗ります。
４、好きな大きさにカットしたイチゴをのせ、さらにクリームでサンドし、残りの生地をまた上からかぶせます。
５、周りをクリームで覆います。
６、うえにイチゴやクリームをのせ、デザインします。
７、最後に粉糖をかけ完成です！















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